文■李岳軒　圖■姜林佑

1月的台北街頭，寒流降臨，路上行人無不快步走著，深怕一停下就被冷風凍傷。然而木柵路一間不起眼的小樓房前，卻不時有行人停下腳步，被一股在寒冬帶來暖意的香味吸引駐足。這股香味來自一樓店面小攤的烤肉串，它除了滿足口腹溫飽外，更串起一個移民家庭的三代親情。

小攤身處的「店面」並不大，幾支肉串在爐火上啪滋啪滋烤著，來自柬埔寨的陳麗美全神貫注盯著肉質變化，等待最好的時機將其拿起裝袋，交到饑腸轆轆的顧客手上。

仔細瞧瞧，這「店面」其實是間裝潢工程行，那是麗美老公蔡育宗的本業；來台十幾年，麗美曾擺攤賣過小吃，也在《四方報》做過編譯，但多數時間都跟著老公做室內裝潢，一些粗重的工作像貼壁紙、鋪地磚……都難不倒她。去年經濟不景氣，裝潢工程生意下滑，麗美一方面想幫助家計，一方面對自身廚藝有信心，與老公討論後，開始採買器材、工具，在自家一樓擺起小攤，賣的是家鄉柬埔寨的道地烤肉串。

對自身廚藝的信心源自家族遺傳，麗美誕生在柬國首都金邊的華裔家庭，祖父輩來自中國廣東，她形容父親是一位「天才型廚師」，目前遠赴法國擔任餐廳主廚。近幾年父女相處的時間不多，她賣的柬式烤肉串，就是父親的拿手菜之一，也是她童年記憶的一部分，更是她與母國不可分割的文化連結。

聊著聊著，麗美讀高中的兒子和小學的女兒陸續下課回家，她之所以來到另一片土地組成跨國家庭，又是另一個故事。在故鄉，麗美15歲就不再升學，開始上班分擔家計，她的中文能力不錯，曾在台商工廠擔任翻譯，也當過中文老師。因緣際會下，來自台灣的蔡育宗去柬埔寨旅遊時，透過朋友介紹認識麗美，雙方看對眼決定共結連理，麗美便飄洋過海成為台灣媳婦。

蔡先生年紀大麗美20歲，個性爽朗，受訪時笑說：「她靠廚藝綁住我啦，我現在每天都回家吃晚餐呢！」從夫妻間的言談不難發現，蔡先生與麗美的柬埔寨親友、姊妹們交情都很好，展現出包容跨國文化的胸襟。而他們的兒子、女兒在這種包容下長大，都能放手追求自己的興趣，兩人目前都是空手道的黑帶高手，獲獎無數，說不定未來能在國際打出新台灣之子的一片天。

靠著傳自父親的柬式料理，在異鄉撫養子女長大，小小的烤肉串，跨海串起麗美家庭的三代親情──或許因為背後有這種含義，麗美的烤肉串才會那麼好吃吧。歡迎各位讀者去拜訪麗美，品嚐她引以為傲的柬埔寨烤肉串唷！

（本文原刊於柬埔寨四方報第011期）

麗美的柬埔寨烤牛肉串

地址：台北市文山區木柵路二段65號

營業時間：下午4點到晚上11點，週日休息

▲麗美的烤肉串是父親的拿手菜，也是童年記憶的，更是與母國不可分割的文化連結。

▲為了幫助家計，對自身廚藝也有信心，麗美因此賣起家鄉道地烤肉串。